Chili con carne är en kryddig, värmande gryta som blir favorit i alla hem. Det här chili con carne receptet är enkelt att tillaga, passar både vardagar och när du bjuder gäster, och smaken blir ännu bättre nästa dag. Bästa delen? Du kan anpassa rätten helt efter din smak och vad du har hemma (eller glömde att köpa, haha).

Så gör du chili con carne hemma

Börja med 500 gram nötfärs i en stor kastrull. Bryn färsen över medelvärme tills den är gyllenbraun, ungefär 5 minuter. Tillsätt 2 hackade gula lökar och 3 vitlöksklyftor, fräsa i 2 minuter.

Häll i 1 msk tomatpuré, 400 gram krossade tomater och 400 gram kidneyböner. Tillsätt 1 tsk spiskummin, 1 tsk chilipulver och 1 tsk paprikapulver. Ett litet knep: blanda i 1 tsk kakao för djupare, mustare smak utan sötma. Låt grytan puttra på svag värme i 30 40 minuter, rör om då och då.

Servera med kokt ris, gräddfil, jalapeños och en frisk sallad vid sidan. En portion kostar omkring 160 kronor och räcker långt.

Goda varianter att prova

Vegetarisk version? Byt färsen mot vegofärs eller quorn. Vill du rikare smak lägg till 100 gram bacon eller använd högrev istället för färs och låt det koka längre. Några droppar äppelcidervinäger eller chipotle ger extra karaktär.

Chili con carne är perfekt för matlådor. Grytan fryser utmärkt upp till tre månader och smaken förbättras ofta efter en natt i kylen. Lägg rätten i fryscontainrar och värm upp när du behöver en snabb middag utan att behöva tänka.

Vanliga frågor om chili con carne

Är det mexikanskt? Nej, chili con carne är en amerikansk texmex-rätt från Texas på 1800-talet, inte traditionellt mexikansk.

Kan jag frysa den? Ja! Grytan fryser perfekt och håller i upp till tre månader.

Hur gör jag den vegetarisk? Använd vegofärs eller quorn istället för nötfärsen och bygg på samma sätt.

Varför kakao? Det ger djup och mustighet utan att göra rätten söt. En tesked räcker.

Hur justerar jag hettan? Börja med 1 tesked chilipulver, smaka av efter puttring och tillsätt mer om du vill det hetare.